Pietra degli Angeli

Monocultivar Frantoio. Fruttato medio.

Un olio forte come la pietra, che eleva la semplicità e la durezza della terra alla complessità dei sentori più volatili ed aromatici all'olfatto e al palato.

Olio Extravergine di Oliva Italiano Relissa - Azienda agricola Sassetti

Relissa

Monocultivar Leccino. Fruttato intenso.

Un omaggio a coloro che, se vorranno, proseguiranno la passione della nostra famiglia per questa terra. Le figlie di Roberto. Rebecca e Melissa, Relissa.

Olio Extravergine di Oliva Italiano Blend - Azienda agricola Sassetti

Blend

Plurivarietale in Olivaggio

Blend in olivaggio fatto in campo selezionando le migliori varietà di olive tipiche della nostra regione. Raccolta medio tardiva. Olio dal fruttato maturo, molto versatile, ottimo per un consumo quotidiano sia a crudo che in condimento, lo abbiniamo benissimo in cucina per la preparazione di sughi, soffritti e fritture.

Terra e Radici

Dall'800, fin quando riusciamo a ricordare le nostre origini, la famiglia Sassetti ha caratterizzato la storia agricola della valle del fiume Ete.
Una famiglia contadina, mezzadra, dedita al lavoro nei campi per garantirsi la sopravvivenza nell'epoca.
Iniziò così, nel 1897 la nostra storia di olivicoltori.

Frantoio

Su misura come un vestito nuovo, stiamo progettando un sistema innovativo di frangitura a giri variabili ed estrazione centrifuga a temperatura controllata, in totale assenza di ossigeno.

Inoltre, a fronte della continua ricerca di innovazione, stiamo investendo in un impianto fotovoltaico integrato alla nuova struttura che ci permetterà di essere totalmente ecosostenibili.

Oliveti

Le nostre due varietà di olivo nascono qui.
Frantoio e Leccino sono i protagonisti.
Ti raccontiamo come le coltiviamo e quali sono i nostri metodi di fertilizzazione, potatura e raccolta.