Frantoio
Su misura come un vestito nuovo, stiamo progettando un sistema innovativo di frangitura a giri variabili ed estrazione centrifuga a temperatura controllata, in totale assenza di ossigeno.
Inoltre, a fronte della continua ricerca di innovazione, stiamo investendo in un impianto fotovoltaico integrato alla nuova struttura che ci permetterà di essere totalmente ecosostenibili dal punto di vista energetico.
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Filtrazione
Una tecnica di successo. Il presente e il futuro dell'olio.
Nell'olio extravergine di oliva, al termine dell'estrazione, rimangono sempre delle particelle di impurità e microelementi in sospensione (acqua e polpa).
Ecco perchè della nostra azienda escono SOLO oli filtrati.
Questa, negli anni, è divenuta una politica di successo, apprezzata da tutti i nostri clienti, per il massimo mantenimento delle caratteristiche chimico-organolettiche nel tempo.
La nostra produzione olearia è interamente filtrata con una pompa a palette che spinge l'olio a determinate atmosfere in un filtratore di acciaio con piastre a cartoni.
Il risultato finale che imbottigliamo deve essere impeccabile, limpido e pulito.
L'olio extravergine di oliva Sassetti è contemplato e prodotto per condire il piatto, per esaltarlo, abbinandolo alla pietanza con gusto.
Ecco perchè un olio di bassa qualità unge e un olio di eccellenza condisce.